Рысавая дыета - гэта дастаткова жорсткі метад, які эфектыўна выкарыстоўваюць не толькі для таго, каб схуднець, але і для лячэння некаторых захворванняў. Рысавая методыка была распрацавана ў 1939 годзе для барацьбы з такімі парушэннямі, як атлусценне, парушэнне працы нырак, гіпертэнзія, цукровы дыябет. У рацыёне харчавання абмяжоўваецца спажыванне цукру і солі, дзякуючы чаму падскурны тлушч хутка памяншаецца. Па водгуках якія худнеюць на працягу месяца на рысавай дыеце лёгка схуднець да 14 кілаграм.
Карысць дыеты на рысе для арганізма
Худнець на рысавай дыеце могуць жанчыны і мужчыны ўсіх узростаў. Бо карысць рысу людзям вядомая здаўна, дзякуючы яго багатаму складу: 80% складаюць складаныя вугляводы, і 8% - бялковыя злучэнні (самыя важныя для чалавечага арганізма амінакіслоты). Мал не ўтрымоўвае глютен - раслінны бялок, які выклікае алергію, а дзелі абалоніны ў яго зернях вельмі мала, усяго 3%, таму гэты прадукт выдатна падыходзіць для зніжэння вагі.
Рыс з'яўляецца крыніцай вітамінаў групы В, якія незаменныя для нервовай сістэмы. Лецыцін, які ўваходзіць у яго склад, стымулюе дзейнасць мозгу. Што да пахудання, то рыс абсарбуе і выводзіць ваду з арганізма, што паскарае абмен рэчываў і дапамагае ў барацьбе з адкладаннем лішняга тлушчу.
Карысць рысавай дыеты:
- Невысокая каларыйнасць забяспечвае хуткае і працяглае насычэнне, дзякуючы чаму абмежаванне рацыёну пераносіцца лёгка.
- Валакністая структура травы здольная ўбіраць не толькі ваду, але і таксічныя рэчывы, выводзячы іх вонкі. Гэта забяспечвае эфектыўную ачыстку кішачніка без ужывання клізмы.
- Прысутнасць такіх мінералаў, як марганец, фосфар, селен, жалеза, магній, цынк, кальцый аказвае пазітыўнае ўздзеянне на працу ўсіх органаў і сістэм.
Прынцыпы рысавай дыеты
Сучасныя методыкі пахудання выкарыстоўваюць адну схему харчавання - пэўны перыяд часу спажываюцца толькі нізкакаларыйныя прадукты. Арганізм змушаны з-за адсутнасці калорый забіраць энергію з запасаў, што прыводзіць да памяншэння тлушчавых праслоек, гэта значыць да чаканага эфекту. Рыс у поўнай меры адпавядае патрабаваннем дыетычнага харчавання, валодаючы нізкай каларыйнасцю і вялікім аб'ёмам.
Але пры гэтым ён мае яшчэ адна вельмі важная ўласцівасць: пасля замочвання трава здабывае порыстую структуру, высмоктваючы з органаў гадамі назапашаныя таксіны, дзындры і солі. Але калі рысавую монодиету ўжываць працягла, то з арганізма сыходзяць карысныя мікраэлементы, таму дыетолагі настойваюць на не занадта працяглым курсе галадання з рысам. Падчас рысавай дыеты піце не менш за 2 літраў вычышчанай вады ці іншай вадкасці ў дзень. Падыдзе і сталовая мінеральная вада (без газу), травяныя адвары і чаі, натуральныя сокі.
Рысавая дыета на 3 дні
Простая, але дзейсная рысавая дыета - трохдзённая. Яна дзеліцца на два варыянты - жорсткі і спрошчаны. Для першай экспрэс дыеты загадзя прыгатуйце рыс: шклянку травы прамыйце, заліце 2 шклянкамі пітной халоднай вады, пакіньце настойвацца на ноч. Раніцай атрыманую такім спосабам кашу трэба падзяляюць на 4-5 прыёмаў і ядуць без солі, перцу і іншых спецый, запіваючы апельсінавы, яблычным ці таматавым сокам на працягу ўсяго дня. Першы спосаб добры, калі трэба хутка схуднець да свята.
Для другога спосабу наадварот, зварыце гэтую ж колькасць белага рысу, але не даўжэй 10 хвілін, а затым пад вечкам настойваць яшчэ 15 хвілін. Загадзя заліваць вадой яго не патрабуецца. Меню спрошчанай рысавай дыеты (порцыі не больш за 150 грамаў):
1 дзень
- Сняданак - з'ешце порцыю рысу і адзін яблык.
- Абед - рыс раслінным алеем і зелянінай, маркоўны салата.
- Вячэра - рыс, вараныя буракі, запраўленыя аліўкавым алеем.
2 дзень
- Сняданак - рыс з нятлустай смятанай і зелянінай, адзін грэйпфрут.
- Абед - рыс з агурочнай салатай і тушанымі грыбамі.
- Вячэра - рыс і паравыя гародніна на выбар.
3 дзень
- Сняданак - рыс з апельсінам і карыцай.
- Абед - рыс з раслінным алеем і агародніннай булён.
- Вячэра - рыс з адварной брокалі.
Рысавая дыета на 7 дзён
Дасягнуць максімальных вынікаў пахудання дапаможа веданне аб тым, які рыс можна ёсць на дыеце. Круглазерная трава для дыеты не падыдзе, бо ён утрымоўвае шмат крухмалу і моцна вычышчаны, пасля чаго губляе шмат карысных рэчываў. Для рысавай дыеты выкарыстоўваюць або карычневы (буры) рыс, або длиннозерный белы пропаренный. Гэтыя прадукты не падвяргаюцца шматступеннай ачыстцы, таму ўтрымоўваюць нашмат больш пажыўных элементаў. Як прыгатаваць рыс для дыеты вы ўжо ведаеце, таму пераходзім да меню рысавай дыеты на 7 дзён (склад адной порцыі рысу - 100 г).
Меню на тыдзень
- Раніца - адварны рыс, жытні тост, зялёны яблык. Дзень - агароднінны булён, рыс з зелянінай, 100 г адварной курыцы. Вечар - рыс, любая гародніна на пару ў роўных колькасцях, 200 г натуральнага ёгурта з мёдам або садавінай.
- Раніца - рыс, палова яйкі ўкрутую, грэйпфрут. Дзень - рыбны суп, сачавіца напалову з рысам. Вечар - амлет, прыгатаваны ў духоўцы, шклянку нятлустага кефіру.
- Раніца - адварны рыс з разынкамі, жытні тост, банан. Дзень - грыбны суп, рыс, 100 г курынай грудкі на грылі. Вечар – 150 г абястлушчанага тварагу ці тварожнай масы, салата з каляровай капусты.
- Раніца - адварны рыс, груша. Дзень - рыбны суп, рыс, адвараны з гарохам і зелянінай. Вечар - 100 г нішчымнай цяляціны, рыс, 250 мл кефіру.
- Раніца - рыс з даданнем мёда, 2 зялёных яблыка. Дзень - рыба на пару, рыс, жытні тост, агароднінная салата. Вечар - вараны рыс з гароднінай, 150 г абястлушчанага тварагу.
- Раніца - фруктовы мікс, хатні ёгурт. Дзень - 100 г курынага філе, мал. Вечар - зялёны гарошак, рыс, шклянка кефіру.
- Раніца - адварны рыс, жытні тост, банан. Дзень - суп на курыным булёне, рыс з зелянінай Вечар - паравая рыба, марская капуста.
Рысавая дыета на 2 тыдні
Для тых, хто за тыдзень не скінуў столькі кілаграмаў, колькі хацелася б, дазваляецца яшчэ адзін тыдзень пасядзець на тым жа дыетычным меню. Але не забывайце аб правілах дыеты, каб дамагчыся жаданага эфекту:
- Цеплавая апрацоўка. Падчас рысавай дыеты прадукты павінны тушыцца, варыцца ці рыхтавацца ў духоўцы. Для тушэння дазваляецца выкарыстоўваць кунжутны, ільняны, аліўкавы або сланечнікавы алей з разліку на 50 г прадуктаў 1 чайная лыжка. Мяса дазваляецца гатаваць на грылі, але без дадання алею.
- Соль. Доўгая рысавая дыета мяркуе бяссолевае меню, але дазваляецца выкарыстоўваць рэзкія травы: кроп, размарын, чабор свежымі або сухімі.
- Вітаміны і мінералы. Падчас рысавай двухтыднёвай дыеты пажадана прымаць вітамінавы комплекс, які змяшчае вялікую колькасць калію і кальцыя. Менавіта гэтыя мінералы выводзяцца з арганізма рысам.
- Варыянты меню. Калі мы гаворым пра сезонную гародніну, то дапускаецца падчас рысавай дыеты замяняць прадукты. Але трэба ўвесь час разлічваць ккал па табліцы каларыйнасці.
Рысавая дыета "5 аб'ёмаў"
Гэтую разгрузачную рысавую дыету так назвалі з-за таго, што рыс для яе рыхтуецца адразу ў 5 ёмістасцях. Для гэтага бяруцца 5 шклянак па 200 мл, запаўняюцца прамытым рысам (па 2 ст. л. ) і напаўняюцца пітной вадой. Штодня змяняйце ваду ў шклянках, каб ён набрак да стану разваранага. Пачынаюць дыету на пяты дзень.
Для гэтага нашча з'ядаецца змесціва першай шклянкі, не дадаючы ў яго ніякіх спецый і не запіваючы вадой. У якая вызвалілася шклянка пакладзяце зноў 2 ст. л. рысу і заліце пітной вадой, а ў астатніх ёмістасцях памяняйце ваду. Такая схема выконваецца ад 7 да 14 дзён, а большы тэрмін рысавую дыету лекары прытрымлівацца не рэкамендуюць. Падчас такога рэжыму харчавання выконвайце наступныя правілы:
- выключыце тлустую і вострую ежу;
- есці рыс за 2 гадзіны да ежы;
- скараціць спажыванне солі;
- абмежаваць сябе ў салодкіх стравах;
- піць не менш за 1, 5 літраў вадкасці ў суткі.
Варыянты рысавай дыеты для ачышчэння і пахудання
Эфектыўныя не толькі рысавыя шматдзённыя дыеты. Ачысціць арганізм лёгка з дапамогай аднаго разгрузачнага дня ў тыдзень, на працягу якога трэба есці толькі злёгку правараны ці замочаны волкі рыс і піць іншай вады. Схуднець і ачысціць арганізм ад дзындраў дыетолагі раяць з дапамогай ужывання рысу і іншых прадуктаў, на аснове якіх ствараюцца папулярныя дыеты: кефіру, яблыкаў, грэчкі. Давайце разгледзім некалькі варыянтаў ачышчальных дыет.
Кефірна-рысавая дыета
Спалучэнне такіх прадуктаў, як кефір і рыс для арганізма карысна, але гэта не азначае, што падчас кефірнай-рысавай дыеты забаронена ўжываць іншыя прадукты. Цалкам выключаюцца толькі соль, цукар, кава, а астатнія прадукты дапушчальныя. Існуе два варыянты рысавай дыеты з кефірам. На цвёрдым рацыёне не рэкамендуецца сядзець больш за 5 дзён, а на мяккім дазваляецца худнець да 14 дзён.
Строгі варыянт кефірна-рысавай дыеты прадугледжвае харчаванне на сняданак толькі кефірам і рысам, на абед - рысам і салатай агароднінным, а на вячэру - зноў рысам і кефірам. Прыблізнае меню рысавай дыеты для ачышчэння арганізма з мяккім рацыёнам:
- Сняданак - кефір, яблык / груша / клубніцы / грэйпфрут (на выбар).
- Абед - 100 г адварнога нятлустага мяса / рыбы / морапрадуктаў, лустачка жытняга хлеба, 100 г рысавай кашы.
- Вячэра - рысавая каша (100 г), ліставай салата.
- Перад сном - кефір або несалодкі ёгурт.
Рысава-яблычная дыета
Рысава-яблычная сістэма пахудання распрацавана англійскім дыетолагам Д. Кемпнерам. Сутнасць яе складаецца ў тым, што рацыён на працягу 3-5 дзён складаецца толькі з яблыкаў зялёных гатункаў і рысу. Нельга выкарыстоўваць цукар, соль і спецыі. Дазваляецца ў рысавую кашу дадаваць малако. Штодзённае сутачнае меню рысава-яблычнай дыеты складае:
- рысавая каша з 1 шклянкі круп, якія трэба з'ядаць у некалькі прыёмаў;
- 250 грамаў зялёных яблыкаў, якія дазваляецца прымаць у ежу, як у волкім выглядзе, так і ў узвары або сухафруктамі.
Грачана-рысавая дыета
Гэты сумесны рацыён таксама прадугледжаны для экстранага зніжэння вагі за 3-5 дзён, таму не трэба задавацца пытаннем, якая дыета лепш, рысавая ці грачаная. Грачана-рысавая дыета папулярная сваёй прастатой і таннасцю, але лекары рэкамендуюць выбіраць пахуданне з дапамогай круп у канцы ці спачатку працяглага пахудання, каб «ўскалыхнуць» арганізм для барацьбы з упартымі кілаграмамі. Існуе некалькі варыянтаў гэтай дыеты, а мы разгледзім збалансаванае меню з выкарыстаннем грэчкі і рысу.
- Сняданак - два зялёныя яблыкі.
- Ланч - адварная грэчка (4 ст. л. ) з раслінным алеем (1 ст. л. ).
- Абед - рысавая каша (5 ст. л. ) з здробненымі арэхамі і цытрынавым сокам.
- Падвячорак - салата з агародніны. Вячэра: рысавая каша (3 ст. л. ), курыная грудка або нятлустая рачная рыба на пару (100 г), тварог з здробненымі арэхамі (100 г).
Рысава-мядовая дыета
Гэты варыянт для пахудання сумясціў у сабе карысныя ўласцівасці рысу і мёда. Карысны мёд у дыеце тым, што з'яўляецца антыдэпрэсантам і багаты мінераламі і вітамінамі. Ён расслабляе кішачнік, таму будзе выдатным выбарам для тых, у каго праблемы са крэслам (завала, панос). Толькі мёд трэба купляць натуральны, без прымешак, кансервантаў і пастэрызацыі. Важным складнікам рысава-мядовай дыеты з'яўляецца цытрына, сок якога злучаюць з мёдам, атрымліваючы карысны для спальвання тлушчу мядова-цытрынавы напой. Меню тыднёвай рысава-мядовай дыеты:
- На дзень трэба паўкіло рысавай кашы, якую варта есці ў 5 прыёмаў.
- Штодня 3 разы выпіваць па 250 мл цытрынава-мядовага напою, які рыхтуецца так: у шклянцы цёплай вады растварыце ў роўных колькасцях (па 1 ч. л. ) мёд і цытрынавы сок.
Рысавая дыета з курыцай і гароднінай на 9 дзён
Самая збалансаваная рысавая дыета - з ужываннем гародніны і мяса курыцы. Яна дазваляе чалавеку не галадаць на працягу дня, насычаючы арганізм патрэбнымі элементамі. Выконваючы такі рацыён, варта прымаць ежу дробава і часта, каб перапынак паміж прыёмамі быў 2-2, 5 гадзіны. Апошні раз есці трэба да 7 гадзін вечара. Выконваецца такая рысавая дыета 9 дзён, пасля чаго вы вернеце сабе стан камфорту і лёгкасці.
- Першыя тры дні- рысавыя, на працягу якіх трэба з'есці рысавую кашу, звараную з адной шклянкі круп.
- Наступныя тры дні - курыныя, на працягу якіх з'ядаюць 1 кг адварнога курынага мяса без тлушчу і скуры.
- Пакінутыя тры дні - варта сілкавацца выключна гароднінай. Купіце 800 г рознай гародніны і ешце іх у любым выглядзе (акрамя марынаваных або салёных).
Дыета гейшы на бурым рысе і зялёным чаі
Прадстаўніцы японскіх гейш выгадна глядзяцца на фоне астатніх жанчын. Стройнасць фігуры і ідэальныя формы ім удаецца захаваць да глыбокай старасці, дзякуючы дыеце, заснаванай на бурым рысе і зялёным чаі. Адразу адзначым, што такі рацыён - суровае выпрабаванне для арганізма, якое не пад сілу многім.
Харчовае абмежаванне мяркуецца на ўсе прадукты, акрамя рысу і гарбаты, у тым ліку на соль і цукар. Калі цікавіць, ці можна соевая падліўка, то японскія гейшы адмаўляюцца і ад яго. Дыета немудрагелістая, а працягласць яе вар'іруецца ад 3 да 7 дзён, што залежыць ад устойлівасці духу і сілы волі. Меню рысавай дыеты японскіх гейш:
- Раніца - паўлітра зялёнага чаю з малой колькасцю нятлустага малака.
- Дзень - 250 г варанага бурага рысу, 500 мл зялёнага чаю.
- Вечар - той жа рацыён, што і на абед.
Супрацьпаказанні рысавай дыеты
Рысавая дыета падыходзіць шматлікім людзям, але не ўсім. Нават нягледзячы на тое, што адварны рыс выдатна засвойваецца арганізмам, для слабога страўніка гэта цяжкі прадукт. Перад тым, як змяншаць вага з дапамогай рысавай дыеты варта абавязкова пракансультавацца з лекарам. Мал у вялікіх дозах нельга ўжываць людзям з наступнымі паказчыкамі:
- сардэчна-сасудзістыя захворванні;
- нырачная недастатковасць;
- паталогіі органаў страўнікава-кішачнага гасцінца;
- перанесеныя прастудныя захворванні;
- цяжарнасць і лактацыя.
Правілы выхаду з дыеты
Каб адразу пасля дыеты не пачаць набіраць вагу, тое варта ведаць некалькі правіл, якіх трэба прытрымвацца пасля абмежаванага рацыёну:
- Уводзіце новыя прадукты ў рацыён не адразу, з кожным днём павялічваючы іх колькасць патроху.
- Выбірайце прадукты, карысныя для арганізма, з мінімальнай колькасцю солі і цукры. Мясныя і малочныя прадукты ўводзіце апошнімі.
- Завядзіце ўстойлівую звычку абмяжоўваць сябе ад мучнога, тоўстага, смажанага.
- Працягвайце піць у вялікіх колькасцях на працягу ўсяго тэрміна дыеты для падтрымання патрэбнага абмену рэчываў.
Рэкамендацыі дыетолагаў для захавання дыеты
Дыетолагі лічаць, што падчас захавання рысавай дыеты арганізм чысціцца і паступова спальвае лішнія тлушчы. Але для захавання дасягнутых вынікаў і падтрыманні постаці ў выдатнай форме адной дыеты нядосыць. Разам з ёй шмат рухайцеся: заняткі фітнесам, танцамі ці аэробныя нагрузкі дапамагаюць трымаць арганізм у тонусе, напаўняючы яго дадатковай энергіяй.
Даследаванні паказалі, што на строгай монодиете, працягласцю больш за 2 дні, сядзець не рэкамендуецца, каб не з'явілася галавакружэнне або непрытомныя станы, не выпрацоўваўся гармон стрэсу - кортізола, які паніжае цягавітасць арганізма. Пажадана дадаткова ўжываць штодня па 2 мг рыбінага тлушчу ў капсулах, папаўняючы запас поліненасычаных тлушчаў Амега 3, мінеральныя і вітамінныя комплексы для паступлення калію і захаванні натрыевай раўнавагі ў клетках.
Водгукі і вынікі схуднелых
Дзяўчына, 19 гадоў: «Хто схуднеў на рысавай дыеце, той ведае, як цяжка сабе адмаўляць у ежы. Рысавы рацыён эфектыўны і просты: буры рыс з абалонкай і вада, таму псіхалагічна пераносіцца цяжка. Таму я прыдумала дадаць у меню апельсін для ўзняцця настрою, і ўсё пайшло лягчэй. А галоўнае, я змагла прытрымлівацца цвёрдага меню цэлы тыдзень, і з лёгкасцю расталася з чатырма кг».
Дзяўчына, 22 гады: «Сваёй вагой я незадаволеная заўсёды, а нядаўна зацікавіла, колькі можна скінуць на рысавай дыеце? Жадаецца адзначыць эфектыўнасць такога меню для пахудання, але трэба варыць толькі карычневы ці чырвоны рыс, інакш эфекту не будзе. Я ў апошні раз прытрымлівалася 9 дзённага рысавага меню з курыцай і гароднінай, а страта вагі склала 10 кг за сем дзён».
Жанчына, 37 гадоў: «Рысавая дыета дапамагае пазбавіцца ад лішніх кілаграм, але ў яе адзін недахоп - вельмі хочацца есці. Я ледзь вытрымала трохдзённы рацыён нешліфаванага рысу з вадой, а потым ужо не змагла працягваць. Праўда худнела ў дзень па адным кілаграме. Каб важыць яшчэ менш, праз месяц паспрабую зберагаючую дыету з рысам».